Oe-葡萄含糖量德國(guó)盛產(chǎn)白酒，以葡萄含糖量（degree Oechsle）來分級(jí)。越晚摘的葡萄，含糖量越高，相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)越大，因此Oe主要是在制造葡萄酒的過程中用來測(cè)定葡萄之里面的含糖量，藉由葡萄汁的發(fā)酵據(jù)來預(yù)測(cè)葡萄酒中的酒精含量。